火鍋是我國餐飲行業的一個重要構成，一直都有巨大的市場份額，是目前餐飲市場不可分割的一部分,從深圳印刷廠生產出來宣傳品看著經濟的高速發展，火鍋行業也日趨多樣化，呈現出更多的火鍋種類，從目前餐飲市場的火爆現狀，對于火鍋行業的未來發展趨勢可以看出一二。
雖然火鍋產業未來的發展方向是不確定的，有很多偶然性，也難以完全分析透徹，但是通過對火鍋產業發展現狀、市場概況、行業特性及競爭業態等多方面的了解和分析，我們也不難得出2016年火鍋產業的大致走向。綜合分析火鍋產業未來業態、風格、鍋底和菜品發展的可能性。
　趨勢一：品牌化
　　品牌力也是吸引消費者最為關鍵的因素，隨著人們對就餐環境、體驗、服務等方面的要求越來越高，很多人都喜歡選擇到一些‘名氣大’、‘品牌響’的餐廳就餐，既能享受良好就餐體驗，又很有面子，同時也吃的放心。很多火鍋企業之所以能夠獲得成功，除了產品力很強以外，品牌力可謂是其中的關鍵。
　　品牌是否具有足夠的影響力決定了火鍋企業在市場競爭中是否能夠勝出，沒有品牌力的火鍋企業，最終將很難改變被市場、被消費者所淘汰的命運。
 
　　趨勢二：特色化
　　有特色，就更有吸引力。在競爭日益激烈、品牌高度同質化的餐飲市場中，誰的特色越明顯，誰的競爭力就越強。特色化經營已成為很多餐飲企業吸引消費者的一大差異化手段。特色餐飲的經營業態在各地餐飲市場將呈現快速發展趨勢。因此，對于火鍋企業而言，打造個性化品牌，凸顯品牌特色顯得非常重要。
 
　　趨勢三：規模化
　　在今后發展中將形成一批規模大、實力強的連鎖火鍋企業。火鍋生產加工環節少、底料和調料的統一配置，能夠保證產品的穩定性和一致性。同時火鍋菜品相對較為簡單，便于復制，標準化程度較高，總部更容易對門店進行監督和管理，具有開展連鎖經營的優勢，因此加盟連鎖依然是火鍋企業品牌的擴張和資金積累的好方式。
 
　　趨勢四：綠色化
　　‘綠色、低碳、節能、環保’是未來社會發展的大趨勢，用‘順者昌、逆者亡’來形容這一未來時代發展的主題來說毫不為過，火鍋產業也只有順應這一發展趨勢才能更好地生存和發展。目前一些具有超前意識的大型火鍋連鎖企業已經開始建立自己的綠色產業基地，從源頭上開始控制食品安全問題。
 
　　趨勢五：多元化
　　如今，人們去餐廳就餐已不僅僅局限于吃飯這一單一需求，人們還可以選擇在餐廳進行商務洽談、朋友聚會、家庭聚會等等。火鍋產業無疑也將朝著多元化的方向發展。今后越來越多的火鍋企業不僅提供人們就餐的場所還提供休閑、娛樂等功能的現象應該不再是令人稀奇的事。這種功能的多元化正是來自消費者需求的日益多元化。
 
　　趨勢六：標準化
　　中餐標準化是未來中國餐飲業的發展方向之一，火鍋產業作為餐飲業中經營模式相對較為簡單的業態，其標準化更易實現。當然火鍋產業今后仍然需要在加強經營模式標準化、服務規范的標準化、菜品選料的標準化、產品加工的標準化、器皿鍋具的標準化、能源使用的標準化等方面做大量的研究工作，而這些也正是未來火鍋產業標準化的關鍵所在。
　　火鍋產業的標準化對于火鍋產業的工業化具有十分重要的意義，火鍋底料、配料如果沒有標準統一的工藝配比和制作工藝就沒有穩定的產品風味和特色，也就很難實現工業化。火鍋產業的標準化對于企業自身質量管理體系中各個產業鏈環節的監督管理具有十分重要的作用